Chuletón de Vaca | Simmental
Nuestro Chuletón de Vaca de raza Simmental provienen de animales de la zona de Baviera en Alemania, aunque excepcionalmente pueden tener su origen en Suiza, Austria o Polonia.
Se caracteriza por ser una raza de ganado de “doble propósito”, donde la producción de leche como la producción de carne juegan papeles de igual importancia. Este factor le otorga a la carne un muy buen equilibrio entre infiltración, grasa y carne. Lo que hace que sus chuletas destaquen por su finura y terneza.
Envasado al vacío individualmente.
Preparación/Conservación
Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.
Refrigeración entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Propiedades
Corte
Corte de la zona de del costillar.
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