Chuletón de Vaca | Dehesa Bellota
Los Chuletones de Vaca Dehesa de Bellota proceden de vacas criadas en las dehesas salmantinas, alimentadas de forma tradicional a base de pastos y frutos naturales como la bellota durante los meses de montanera.
Igual que con el cerdo ibérico, entre los meses de octubre y marzo, estas vacas que viven en un sistema de ganadería extensiva se alimentan de lo que les confiere la tierra. El resultado es una carne de vacuno con carácter y sabor único.
Envasado al vacío unitariamente.
Preparación/Conservación
Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.
Refrigeración entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Propiedades
Corte
Corte de la zona de del costillar.
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