Lingote de Wagyu
El Lingote de Wagyu procede del centro del rib eye de Wagyu japonés de raza pura, una de las carnes más exclusivas y valoradas del mundo. Su extraordinario nivel de infiltración y la calidad de su grasa proporcionan una textura excepcional, con una jugosidad y untuosidad difíciles de encontrar en otras razas bovinas.
Presentado en formato de 100 gramos, está pensado para disfrutar de la carne en su máxima expresión. Una preparación sencilla a la plancha o sartén es suficiente para apreciar toda la complejidad aromática, la ternura y la persistencia en boca que han convertido al Wagyu japonés en un referente gastronómico mundial.
Envasado al vacío unitariamente.
Preparación/Conservación
Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC. Una vez atemperado, cocinar completamente antes de su consumo.
Refrigeración entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Propiedades
Corte
Corte de la zona de del costillar.
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